首页汉语词典籼米籼米的意思_解释_造句

xiān

籼米

拼音 xiān mǐ 注音 ㄒ一ㄢ ㄇ一ˇ 词性 名词
拼音 xiān mǐ 注音 ㄒ一ㄢ ㄇ一ˇ
词性 名词
结构 (左右结构) (单一结构)
籼米的意思
词语解释:

籼米xiānmǐ

(1) 籼稻碾出的米,粘性小

polished long-grained nonglutinous rice
引证解释:

⒈ 籼稻碾出的米。黏性小,出饭多。

明李时珍《本草纲目·穀一·秈》:“秈米,气味甘、温、无毒。”

国语词典:

籼稻所碾出的米。形长而细,黏性较小。

网络解释:

籼米 (食物)

  • 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。
  • 在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。
  • 中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。
  • 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
  • 字义分解
    读音:xiān

    基本字义

    xiān(ㄒ一ㄢ)

    ⒈  〔籼稻〕水稻的一种,米粒细而长。

    异体字

    造字法

    形声:从米、山声

    English

    non-glutinous long grain rice

    读音:mǐ

    基本字义

    mǐ(ㄇ一ˇ)

    ⒈  谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米。大米。稻米。米珠薪桂(米像珍珠;柴像桂木,形容物价昂贵,生活困难)。

    ⒉  国际长度单位(旧称“公尺”“米突”),一米等于三市尺。

    ⒊  姓。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    meter、rice

    造字法

    象形

    English

    hulled or husked uncooked rice

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