tān
摊
huáng
黄
cài
菜
摊黄菜
亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。
⒈ 亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。炒鸡蛋。
引《儒林外史》第四五回：“説罢，摆上酒来。九个盘子：一盘青菜花炒肉、一盘煎鯽鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋。”
清梁恭辰《北东园笔录三编·讳不知》：“又问：‘别有佳者乎？’答曰：‘摊黄菜何如？’”
原注：“即南方摊鸡子也。”
《恨海》第二回：“伯和到店里胡乱吃些东西；买了两张烙饼，一盘子摊黄菜，泡了一壶开水。”
端木蕻良《遥远的风沙》：“呔，拿来，摊黄菜大点油。”
注：“即炒鸡子。”
煎蛋、炒鸡蛋。
摊黄菜
基本字义
摊（攤）
⒈ 摆开，展开：摊牌。把问题摊到桌面上。
⒉ 把糊状物倒在锅里做成薄片：摊鸡蛋。摊煎饼。
⒊ 摆在地上或用席、板摆设在路旁、广场空地的售货处：摊子。摊位。摊贩。
⒋ 分担：摊派。分摊。
⒌ 遇到，碰上：这事让他摊上了。
⒍ 量词，用于摊开的糊状物：一摊稀泥。
异体字
- 攤
- 擹
汉英互译
booth、spread out、stall、take a share in、vendor's stand
造字法
形声：从扌、难声
English
spread out, open; apportion
基本字义
黄
⒈ 像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。
⒉ 特指中国黄河：黄灾。治黄。黄泛区。
⒊ 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。
⒋ 事情失败或计划不能实现：事情黄了。
⒌ 姓。
异体字
- 黃
汉英互译
primary colors
造字法
象形：像蝗虫形
English
yellow; surname
基本字义
菜
⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
汉英互译
dish、course、food、vegetable、greens
造字法
形声：从艹、采声
English
vegetables; dish, order; food