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zhú

腐竹

拼音 fǔ zhú 注音 ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ 词性 名词
拼音 fǔ zhú 注音 ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ
词性 名词
结构 (左上包围结构) (单一结构)
腐竹的意思
词语解释:

腐竹fǔzhú

(1) 干豆腐皮卷成的条状食物

dried bean milk cream in tight rolls
引证解释:

⒈ 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝,故名。

国语词典:

卷紧成条状的干豆腐皮。

词语翻译
英语
roll of dried tofu strips
法语
rouleau de bandes de tofu séché
网络解释:

腐竹

  • 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
  • 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
  • 腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
  • 在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思,因为二者谐音。
  • 字义分解
    读音:fǔ

    基本字义

    fǔ(ㄈㄨˇ)

    ⒈  朽烂,变质:腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。

    ⒉  思想陈旧过时:腐旧。腐儒。迂腐。

    ⒊  某些豆制食品:豆腐(“腐”读轻声)。腐乳。腐竹。

    ⒋  古代指施以宫刑:腐刑。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    corrupt、decayed、rotten

    造字法

    形声:从肉、府声

    English

    rot, decay, spoil; rotten

    读音:zhú

    基本字义

    zhú(ㄓㄨˊ)

    ⒈  常绿多年生植物,春日生笋,茎有很多节,中间是空的,质地坚硬,种类很多。可制器物,又可做建筑材料:竹子。竹叶。竹笋。竹编(用竹篾编制的工艺品)。竹刻。

    ⒉  指竹制管乐器:金石丝竹。

    ⒊  中国古代乐器八音之一。

    ⒋  姓。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    bamboo

    造字法

    象形:像竹形

    English

    bamboo; flute; KangXi radical 118

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