首页汉语词典涮锅子涮锅子的意思_解释_造句

shuàn

guō

zi

涮锅子

拼音 shuàn guō zi 注音 ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗˇ
拼音 shuàn guō zi 注音 ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗˇ
结构 (左中右结构) (左右结构) (单一结构)
涮锅子的意思
词语解释:
详'涮羊肉'。
引证解释:

⒈ 详“涮羊肉”。

国语词典:

把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟,取出来沾著佐料吃的食用方式。

网络解释:

涮锅子

  • 涮锅子实际上就是火锅,涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝。
  • 字义分解
    读音:shuàn

    基本字义

    shuàn(ㄕㄨㄢˋ)

    ⒈  摇动着冲刷,略微洗洗:涮瓶子。

    ⒉  把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃:涮羊肉。涮锅子。

    ⒊  耍弄,骗:别涮我啦。

    汉英互译

    rinse、swill

    造字法

    形声:从氵、刷声

    English

    rinse; cook or boil in juice

    读音:guō

    基本字义

    锅(鍋)guō(ㄍㄨㄛ)

    ⒈  烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。

    ⒉  形状像锅的东西:烟袋锅。

    异体字

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    汉英互译

    boiler、cauldron、pan、holloware、hollowware

    造字法

    形声:从钅、呙声

    English

    cooking-pot, saucepan

    读音:zi

    基本字义

    zǐ(ㄗˇ)

    ⒈  古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

    ⒉  植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

    ⒊  动物的卵:鱼子。蚕子。

    ⒋  幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

    ⒌  小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn )。棋子儿。

    ⒍  与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

    ⒎  对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

    ⒏  古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

    ⒐  地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

    ⒑  用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

    ⒒  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

    ⒓  附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

    ⒔  个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

    ⒕  姓。

    异体字

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    汉英互译

    son、child、seed

    造字法

    象形:像小孩子在襁褓中

    English

    offspring, child; fruit, seed of; 1st terrestrial branch

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