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miàn

拉麪

拼音 lā miàn 注音 ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
拼音 lā miàn 注音 ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
结构 (左右结构) (左右结构)
拉麪的意思
词语解释:

拉面lāmiàn

(1) 〈方〉以两手反复抻拉而成的面条

make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles
国语词典:

汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

网络解释:

拉面

  • 拉面(外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。
  • 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
  • 2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles,将于2017年12月1日起正式实施。
  • 字义分解
    读音:lā

    基本字义

    lā(ㄌㄚ)

    ⒈  牵,扯,拽:拉车。拉网。拉下马(喻使某人下台)。

    ⒉  用车载运:拉货。

    ⒊  使延长:拉延。拉伸。

    ⒋  排泄粪便:拉屎。

    ⒌  联络:拉拢。拉帮结伙。

    ⒍  摧折:摧枯拉朽。

    ⒎  带领转移:把部队拉出去。

    ⒏  牵引乐器的某一部分使乐器发出声音:拉小提琴。

    ⒐  抚养子女:拉扯。

    ⒑  帮助:他有困难,拉他一把。

    其他字义

    lá(ㄌㄚˊ)

    ⒈  割,用刀把东西切开一道缝或切断:手上拉了一个口子。

    ⒉  闲谈:拉话。拉家常。

    异体字

    • ?
    • 拉

    汉英互译

    draught、draw、haul、lug、pluck、pull

    相关字词

    造字法

    形声:从扌、立声

    English

    pull, drag; seize, hold; lengthen

    读音:miàn

    基本字义

    miàn(ㄇ一ㄢˋ)

    ⒈  麦的子实磨成的粉。又称面粉

    ⒉  面粉制成的食品。如:挂麪;切麪;汤麪。

    ⒊  泛指粉未。如:豆麪;药麪;粉笔麪。

    ⒋  方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜;煮的红著很麪。

    异体字

    • ?

    English

    flour, noodles, dough

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