首页汉语词典口感口感的意思_解释_造句

kǒu

gǎn

口感

拼音 kǒu gǎn 注音 ㄎㄡˇ ㄍㄢˇ 词性 名词
拼音 kǒu gǎn 注音 ㄎㄡˇ ㄍㄢˇ
词性 名词
结构 (单一结构) (上下结构)
口感的意思
词语解释:

口感kǒugǎn

(1) 食物吃到嘴里时的感觉

这种面条吃起来口感好,营养也较丰富
taste
国语词典:

享用食物时的感觉。

如:「这种蛋糕的口感很好,颇受欢迎。」

词语翻译
英语
taste, texture(of food)​, how food feels in the mouth
法语
goût, texture (des aliments)​
网络解释:

口感

  • 在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。
  • 口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。
  • 一般来讲,同样的食材,加工处理之后含水分越少就越酥脆,含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感,油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分,然后用生粉封住,在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
  • 字义分解
    读音:kǒu

    基本字义

    kǒu(ㄎㄡˇ)

    ⒈  人和动物吃东西和发声的器官(亦称“嘴”):口腔。口才。口齿。口若悬河。

    ⒉  容器通外面的地方:瓶子口。

    ⒊  出入通过的地方:门口。港口。

    ⒋  特指中国长城的某些关口(多用作地名):古北口。喜峰口。

    ⒌  破裂的地方:口子。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    gob、jaws、meatus、mouth、ora、orifice、ostium、scoop、stoma、stomata

    相关字词

    造字法

    象形

    English

    mouth; open end; entrance, gate

    读音:gǎn

    基本字义

    gǎn(ㄍㄢˇ)

    ⒈  觉出:感触。感觉。感性。感知(客观事物通过感觉器官在人脑中的直接反映)。感官。

    ⒉  使在意识、情绪上起反应;因受刺激而引起的心理上的变化:感动。感想。反感。好感。情感。敏感。感染。感召。感慨。感喟。感叹。自豪感。感人肺腑。百感交集。

    ⒊  对人家的好意表示谢意:感谢。感恩。感激。感愧。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    affect、be obliged、feel、move、sense、touch

    造字法

    形声:从心、咸声

    English

    feel, perceive, emotion

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