⒈ 食品名。用布包豆腐压制而成。
引清李斗《扬州画舫录·城南录》：“贮草坡豆腐乾姚氏为最，称为‘姚乾’。”
周而复《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁给大太太送去牛肉干和豆腐干。”
以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。
豆腐干 （豆腐的再加工制品）
基本字义
豆
⒈ 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。
⒉ 形状像豆粒的东西：土豆儿。
⒊ 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。
⒋ 姓。
异体字
- 痘
- 䇺
- 梪
- 荳
汉英互译
bean、legumina
造字法
象形
English
beans, peas; bean-shaped
基本字义
腐
⒈ 朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。
⒉ 思想陈旧过时：腐旧。腐儒。迂腐。
⒊ 某些豆制食品：豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。
⒋ 古代指施以宫刑：腐刑。
异体字
- 焤
- 胕
- 腑
汉英互译
corrupt、decayed、rotten
造字法
形声：从肉、府声
English
rot, decay, spoil; rotten
基本字义
干（乾）
⒈ 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。
⒉ 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。
⒊ 关连，涉及：干系。互不相干。
⒋ 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。
⒌ 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）：天干。干支。
⒍ 涯岸，水边：“河之干兮”。
⒎ 个数：若干。
⒏ 没有水分或水分少：干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。
⒐ 枯竭，尽净：干尽。干杯。
⒑ 徒然，白白地：干着急。
⒒ 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属：干亲。
⒓ 〔干将（）〕古剑名。
⒔ 姓。
其他字义
干（幹）
⒈ 事物的主体或重要部分：树干。躯干。干线。
⒉ 做：干事。说干就干。
⒊ 有才能的，善于办事的：干才。干员。干练。
⒋ 方言，坏、糟：事情要干。
异体字
- 乾
- 幹
- 漧
- 榦
汉英互译
do、work、able、dry、empty、for nothing、doing
相关字词
做、搞、湿
造字法
原为形声
English
oppose, offend; invade; dried