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cōng

玉葱

拼音 yù cōng 注音 ㄩˋ ㄘㄨㄥ
拼音 yù cōng 注音 ㄩˋ ㄘㄨㄥ
结构 (单一结构) (上中下结构)
玉葱的意思
词语解释:

喻美人的手指。

植物名。俗称洋葱。

引证解释:

⒈ 喻美人的手指。

元杜仁杰《集贤宾·七夕》套曲:“玉葱纤细,粉腮娇腻。”

⒉ 植物名。俗称洋葱。

国语词典:

洋葱的别名。参见「洋葱」条。

网络解释:

玉葱

  • 玉葱
  • 英文名:Common OniOn
  • 学名:Allium cepa L.
  • 科属:石蒜科
  • 基原物料的生态:多年生草本,通常不成丛。鳞茎巨大,扁球形,外被赤色鳞膜,具强烈刺鼻气味。叶圆柱形,中空,下端粗大,绿色,表面有白粉。花茎长于叶,圆柱形,中空,伞形花序,花淡绿色或白色。蒴果室背开裂,含种子多枚,种子三角形,黑色。花期6~7月。
  • 来源:原产亚洲西部。我国各地均有栽种。
  • 收采和加工:鳞茎可鲜用作烹饪材料,亦可加工作香辛料。加工法是在花期后挖取鳞茎,洗净切成薄片,放入5%NaCl溶液中浸5分钟,取出在60℃下风干,至含水量降至5%左右,即成为洋葱片。洋葱片与少量食盐混合便制成洋葱粉。
  • 使用部分:为石蒜科植物洋葱的鳞茎。
  • 性味:味辛,性温。鳞茎具有臭辣味。
  • 主要成分:鳞茎含有硫醇(Thio1)、二甲二硫化物(Methyl disulfide)、三硫化物(TrisuIfide)和硫代亚磺酸盐(Thiosulfinate)等,这些物质为发出臭辣气味的化合物。此外尚含有柠檬酸(Citrate)和苹果酸(Malate)。
  • 烹调用途:鳞茎鲜用可作蔬菜入馔。又因具有特殊的辛辣味,可用于调味、增香。
  • 其他作用:油煎洋葱能抑制因高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高,故有防止动脉硬化的作用。
  • 备注:Allium属在Engler分类系统中,属于百合科。
  • 字义分解
    读音:yù

    基本字义

    yù(ㄩˋ)

    ⒈  石头的一种,质细而坚硬,有光泽,略透明,可雕琢成工艺品:玉石。玉器。玉玺(君主的玉印)。抛砖引玉。金玉良言。玉不琢,不成器。

    ⒉  美,尊贵的,敬辞:玉泉。玉液(美酒)。玉言。玉姿。玉照(敬称别人的照片)。玉宇(a.天空;b.瑰丽的宫阙殿宇)。亭亭玉立。金科玉律。金玉其外,败絮其中。

    ⒊  姓。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    jade、pure、fair、beautiful、handsome

    造字法

    象形:像绳子串着玉石

    English

    jade, precious stone, gem

    读音:cōng

    基本字义

    cōng(ㄘㄨㄥ)

    ⒈  多年生草本植物,叶圆筒状,中空,茎叶有辣味,是常用的蔬菜或调味品,兼作药用,品种很多:大葱。小葱。

    ⒉  〔葱头〕a.多年生草本植物,地下有扁球形鳞,白色或略带紫红色,可食;b.这种植物的鳞茎。亦称“洋葱”。

    ⒊  青色:葱翠。葱白。葱绿。葱茏(形容草木青翠茂盛)。葱郁。郁郁葱葱。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    shallot

    造字法

    形声:从艹、从心、匆声

    English

    scallions, leeks, green onions

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