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zhá

炸子鸡

拼音 zhá zǐ jī 注音 ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐ一
拼音 zhá zǐ jī 注音 ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐ一
结构 (左右结构) (单一结构) (左右结构)
炸子鸡的意思
词语解释:

炸子鸡zházǐjī

(1) 在橄榄油中炸好的雏鸡,用芳香药草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮浓

chicken cacciatore
网络解释:

炸子鸡

  • 炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄,外脆内嫩,干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。
  • 字义分解
    读音:zhá

    基本字义

    zhà(ㄓㄚˋ)

    ⒈  突然破裂:爆炸。炸药。炸弹。炸响。

    ⒉  用炸药或炸弹爆破:轰炸。

    ⒊  发怒:他一听就炸了。

    其他字义

    zhá(ㄓㄚˊ)

    ⒈  把食物放在煮沸的油中弄熟:炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。

    汉英互译

    blast、bomb、burst、explode、fry

    造字法

    形声:从火、乍声

    English

    to fry in oil; to scald; to explode

    读音:zǐ

    基本字义

    zǐ(ㄗˇ)

    ⒈  古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

    ⒉  植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

    ⒊  动物的卵:鱼子。蚕子。

    ⒋  幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

    ⒌  小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn )。棋子儿。

    ⒍  与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

    ⒎  对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

    ⒏  古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

    ⒐  地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

    ⒑  用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

    ⒒  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

    ⒓  附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

    ⒔  个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

    ⒕  姓。

    异体字

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    • ?

    汉英互译

    son、child、seed

    造字法

    象形:像小孩子在襁褓中

    English

    offspring, child; fruit, seed of; 1st terrestrial branch

    读音:jī

    基本字义

    鸡(鷄)jī(ㄐ一)

    ⒈  家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋:公鸡。母鸡。鸡雏。

    异体字

    汉英互译

    chicken、chook

    造字法

    会意:从又、鸟声

    English

    chicken

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