⒈ 油炸牛排骨。
引黄谷柳《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘法国商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”
原注：“粤方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
牛
⒈ 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
⒉ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
⒊ 喻固执或骄傲：牛气。
⒋ 姓。
cattle、moggy、moo-cow、ox
象形
cow, ox, bull; KangXi radical93
扒
⒈ 抓住，把着：扒车。扒墙头儿。
⒉ 刨开，挖：扒坑。扒堤。
⒊ 剥，脱：扒皮。扒掉伪装。
⒋ 拔：勿剪勿扒。
⒌ 拨动：扒拉。扒开草棵。
扒
⒈ 用耙搂，聚拢：扒草。
⒉ 搔，抓：扒痒。
⒊ 炖烂，煨烂：扒羊肉。
cling to、hold to、dig up、push aside
形声：从扌、八声
scratch; dig up; crawl; crouch